Ara Ana Sayfa Site Haritası Rss Yardım
Soru Bankası
Deneme Sınavları
Çıkmış Sorular
Ders Dokümanları
Doküman Gönder
Duyurular
Meslek Tanıtımları
Soru Sihirbazı Online Test Duyurular Soru Gönder Üye Ol Üye Girişi İletişim
Üye İşlemleri Sayfayı Paylaş Site Haritası Rss Ara Yardım Ana Sayfa
 SORULARI FİLTRELE
 
OKUL TÜRLERİ
SINIF SEVİYESİ
MESLEK ALANI
MESLEK DALI
DERSLER
ÜNİTE/MODÜL
(0)
(20)
(0)
(17)
(0)
(0)
(0)
(0)
SINAV TÜRÜ
(37)
(37)
(37)
(37)
(0)
(0)
SORU TÜRÜ
(6)
(0)
(0)
(31)
(0)
(0)

 

İşletmelerde Mesleki Eğitim Öğrenci Takip Sistemi

Meslek Lisesi ve Mesleki Eğitim Merkezlerinde çalışan öğretmenler için hazırlanmış öğrenci takip sistemi. Bir kez öğrenci bilgilerini girin, sistem işletmelerde mesleki eğitimle ilgili tüm formları otomatik olarak bassın.

  • İş yeri ziyaret formları
  • Ziyaret geri dönüş formları
  • Aylık devamsızlık çizelgeleri
  • Aylık rehberlik formları
  • İş yeri not fişleri
  • İşyeri Sigorta kartları
  • Veli devamsızlık bildirimi
  • Sınıf listeleri basımı
  • İşten ayrılanların otomatik takibi

  SORU BANKASI
Alkollü İçki Servisi Soruları

1.

Aşağıdakilerden hangisi biranın yapım aşamalarından değildir?

A) Oksitlenme B) Malt yapımı
C) Mayşeleme D) Mayalandırma

 

2.

Bira hangi amaçla pastörize edilir?

A) Biranın berrak olması açısından
B) Şişelerin kapaklarının daha rahat kapatılması açısından
C) Biranın içindeki kötü bakterilerin yok edilmesi açısıdan
D) Mayalandırma esnasında mayanın dibe çökmesi için

 

3.

Aşağıdakilerden hangisi kaynatma sırasında bira şırasına ilave ediyoruz?

A) Malt B) Şerbetçiotu
C) Arpa D) Maya

 

4.

Fıçı biraların raf ömürleri neden kısadır?

A) Çelik malzemeden yapıldıkları için
B) CO2 gazı sonradan ilave edildiği için
C) 50 ve 35 lt olarak üretildikleri için
D) Yarı pastörizasyon olarak üretildikleri için

 

5.

Bira yapımında arpa neden malt haline dönüştürüldükten sonra kullanılır?

A) Arpaları yumuşatmak ve filizlendirmek için
B) Karbonhidrat ve nişastayı şekere döndürmek için
C) Proteinleri parçalayarak alkole dönüştürmek için
D) Mayşeleme tankında arpanın daha kolay hacim olarak büyümesi için

 

6.

Aşağıdakilerden hangisi bira şırasının içersine ilave edilemez?

A) Mısır B) Pirinç
C) Buğday D) Nohut

 

7.

Taşınan fıçılar bira tesisatına takılmadan önce en az ne kadar süre ile dinlendirilmelidir?

A) 15 dakika B) 30 dakika
C) 45 dakika D) 60 dakika

 

8.

Bira şişelerinin geneli neden mat renge sahiptir?

A) Güneş ışığından korunması daha iyi olur
B) Mat renk hoşa gider ve satışı artırır
C) Mat renkli şişe kullanımı bira üreticileri arasında gelenek haline gelmiştir
D) Mat renk ale tipi biralar ile renk uyumu içindedir

 

9.

Bira üretimi esnasında fermantasyonun yarıda kesilmesi ile hangi biralar elde edilir?

A) Malt içecekler
B) Alkolsüz biralar
C) Düşük alkollü biralar
D) Yüksek alkollü biralar

 

10.

CO2 tüpünün basınç ayarı kaç kg\cm2 olmalıdır?

A) 1,5 - 2,5 B) 2,5 - 3,5
C) 3,5 - 4,5 D) 4,5 - 5,5

 

11.

Pilsener bardağı aşağıdakilerden hangisidir?

A)  B)
C)  D)

 

12.

Ale tipi biralar için hangi tip bardaklar daha uygundur?

A) Pilsener bardakları
B) Gövdesi geniş, ağız kısmı dar bardaklar
C) Kulplu bardaklar
D) Highball bardaklar

 

13.

Bira makinesinden bira alınırken bardak 45 dereceden daha az bir açı ile tutulur ise hangisi gerçekleşir?

A) Bardak çatlayabilir
B) Bardakta köpük kaybolur
C) Bardakta çok köpük oluşur
D) Bardak çok uzun sürede dolar

 

14.

Aşağıdakilerden hangisi bardağın köpüğünün kesilmesine yol açar?

A) Kulplu bira bardağı kullanmak
B) Eldiven kullanmak
C) Kirli eller ile bardağı tutmak
D) Bardakta deterjan artığı kalması

 

15.

Bira servisinde biranın sıcaklığı istenenden daha yüksek ise aşağıdakilerden hangisi gerçekleşir?

A) Bira istenilenden daha fazla köpürür
B) Biranın rengi daha da berraklaşır
C) Biranın aroması kaçar ve hiç hissedilmez
D) Bira hiç köpürmez

 

16.

Lager biralar için ideal servis sıcaklığı aşağıdakilerden hangisidir?

A) 2 – 5 derece B) 6 – 8 derece
C) 7 -11 derece D) Oda sıcaklığı

 

17.

Ale biralar için ideal servis sıcaklığı aşağıdakilerden hangisidir?

A) 2 – 5 derece B) 6 – 8 derece
C) 7 -11 derece D) Oda sıcaklığı

 

18.

Aşağıdaki servis şekillerinden hangisinde garson birayı bardağa doldurmaz?

A) Şişeyle servis B) Bardakla servis
C) Biraver ile servis D) Birahi ile servis

 

19.

Highball bardağı aşağıdakilerden hangisidir?

A)  B)
C)  D)

 

20.

Tepsi içerisinde bira bardakları ile şişelerin yerleşimini hangisi ifade eder?

A) Bardaklar arkada şişeler önde
B) Şişeler arkada bardaklar önde
C) Bardaklar sağda şişeler solda
D) Şişeler sağda bardaklar solda

 

Seçtiğiniz Soru Sayısı
0
1 2
2 sayfada toplam 37 adet soru listeleniyor
Kullanım Koşulları Hakkımızda Gizlilik Bildirimi Telif Hakları
Listenizde Soru Yok