SORU BANKASI Filtrele

Likörlerin Servisi Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Sipariş edilen likörü bardağı ile birlikte tepside masaya getirip gueridon servanta bırakarak yapılan servise ……………………… servis denir.


Soru 2

Siparişleri dolly konmuş tepsi ile masaya getirip müşteriye yapılan servise ……………………………… denir.


Soru 3

Cordial Medoc, Grand Marnier, Triple Orange, Parfaid Amour vb. ayrıca ……………………… içeren likörler oda sıcaklığında servis edilir.


Soru 4

Bütün likörler ana bir içkinin veya nötr alkolün çeşitli bitkilerle ………………… ve …………………… ilavesiyle tatlandırılmış bir biçimidir.


Soru 5

Altın, nane ve beğendik likörleri ………………………… grubu likörlerine girer.


Soru 6

…………………… kavrulmuş Brezilya kahvelerinden elde edilen bir likördür.


Soru 7

Likörlerin porsiyon miktarı kaç cl’ dir?

A) 1-2 cl B) 2-4 cl
C) 4-6 cl D) 6-8 cl

Soru 8

Likörleri servisten önce en az kaç dakika buzdolabında bekletilir?

A) 15 dkB) 20 dkC) 25 dkD) 30 dk

Soru 9

Likörler genel olarak hangi sıcaklıkta servis edilir?

A) 8-10 °C B) 15-25 °C
C) 20-25 °C D) 10-15 °C

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi alkol ilaveli likörlerin ünlü markalarından değildir?

A) Tia Maria B) Irısh Coffee
C) Irısh Mist D) Chartreuse

Soru 11

En çok satılan ve ferahlatıcı özelliği bulunan likör hangisidir?

A) Altın B) Ahududu
C) Nane D) Muz

Soru 12

Alkol derecesi % 40 olan meyve likörü hangisidir?

A) Portakal B) Limon
C) Çilek D) Vişne

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi meyve likörünün içeriğinde bulunmaz?

A) Alkol B) Su
C) Şeker D) CO2

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi baharat likörüdür?

A) LimonB) NaneC) MuzD) Kakao

Soru 15

Likörler içime hazır hâle gelmesi için paslanmaz tanklarda kaç gün bekletilmelidir?

A) 7-20 gün B) 10-23 gün
C) 5-15 gün D) 15-30 gün

Soru 16

Likörlerin alkol dereceleri hangi sınırlar içerisindedir?

A) %15-25 B) %20-30
C) %25-35 D) %30-40

Soru 17

Likör için kullanılacak meyvenin özü kaç derecelik alkolde bekletilir?

A) 90B) 95C) 80D) 85
Seçilen
Soru
Sayısı
0