Yemek masalarında kullanılan masa örtüleri ancak 10-15 cm sarkar.
140 cm enindeki kumaşlardan masa örtüsü yapılmaz.
Fırfırlı, fistolu bir model çalışılacak ise fisto genişliği en ve boy ölçülerinden eksiltilir.
Mutfak önlüğü, belden bağlamalı ve boyundan askılı olmak üzere iki tipte çalışılmaktadır
Ölçüye dikiş payları eklenerek kesim yapılmalıdır
Mutfak takımların da ki tutaçlar genellikle kare ve eldiven şeklinde üretilmektedir.
Mutfak takımı süslemeleri abartıdan uzak, sade ve şık görünümde olmalıdır.
Dantelleri, harçları veya kurdeleleri tutturmakta ve bunların çevresini süslemekte Zikzak makine dikişleri kullanılır.
Fırfırlar, yalnızca tek kat olarak çalışılır.
Hazır gereçlerle yapılan süsleme, diğer süsleme tekniklerine göre daha zordur.
Sağlam, dayanıklı ürünler elde etmek için dikimde kullanılan iplikler sağlam olmalıdır.
Overlok fırfır ve çeşitli bantların kenar temizlemelerinde kullanılmaz.
Mutfak önlüğü dikiminde kemer, fırfırdan sonra çalışılır.
Masa örtüsüne bordür parça geçirirken işaret alınmaz.
Köşe çalışması, örtüler, peçeteler, bohça vb. mefruşatta çok kullanılır.
Mutfak takımları süsleme ve dikim teknikleri Amerikan servis üretiminde de kullanılır.
Mutfak takımlarında, Amerikan servislerde, yatak takımlarında, dekoratif yastıklar ve benzeri eşyaların süslenmesinde nervür kullanılamaz.
İşleme yapılan Amerikan servislerde astarlama yapılmalıdır.
Mutfaklarda, runner örtüler masa örtüsü üzerinde kullanılır.
Runner örtüler, masanın eninden 15-20cm sarkan, iki ucu üçgen iki örtüden oluşur.
