4 N 240 mL magnezyum nitrat [Mg(NO3)2] çözeltisinden 80 mL su buharlaştırıldığında çözeltinin derişimi kaç normaldir?
0,4 mol fosforik asitle [H3PO4] 200 mL çözelti hazırlanmıştır. Çözelti kaç normaldir?
Bir miktar gıda örneği, darası 33,6241 g olan bir krozeye konulmuştur ve gıdaya toplam kül tayini uygulanmıştır. Yakma işleminden sonra tartım 34,4869 g olarak bulunmuştur. Daha sonra suda çözünmeyen ve çözünen kül tayini işlemleri uygulanmıştır ve son tartım 34,2652 g olarak bulunmuştur.
Yüzde suda çözünen kül miktarı aşağıdakilerden hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi gıdalarda bulunan mineral maddelerin vücuttaki görevlerinden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi yakma işleminde dikkat edilecek noktalardan biri değildir?
Bir un örneği, darası 27,6359 g olan krozeye konulduktan sonra tartım, 33,9648 g olarak bulunmuştur. Kül etme işleminden sonra tartım 27,7068 g olarak bulunmuştur.
Örneğin yüzde toplam kül miktarı aşağıdakilerden hangisidir?
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri gıdalara uygulanan kül tayininin amaçlarındandır?
Aşağıdakilerden hangisi kül tayininde kullanılan malzemelerden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi örneğin analize hazırlanmasında uygulanan doğru bir işlem değildir?
Yüksek şeker içeriği olan ürünlerde köpürmeyi önlemek amacıyla birkaç damla ............... eklenebilir.
Şekerde ve buğdayda kül tayini yapılması bu gıdaların ne kadar ............... olduğu hakkında fikir verir.
Suda çözünmeyen kül miktarı tespit edilirken ............... süzgeç kâğıdı kullanılır.
Gıdaların kum, toz, toprak gibi maddelerle ne kadar kirlendiğini tespit etmek için ............... uygulanır.
Gıdalarda bulunan organik maddelerin yanması sonucunda geriye kalan inorganik kalıntıya ............... denir.
Sütte kül miktarının fazla olduğunun tespit edilmesi, ekşimeyi önlemek amacıyla süte soda katıldığının göstergesidir.
Bileşiminde tuz bulunan gıdalardaki kül miktarı, gıdanın içindeki tuz miktarı belirlenip toplam külden çıkarılarak tespit edilir.
Taze sebze ve meyvelerin kül tayininde doğrudan yakma işlemi uygulanır.
Gıdalara uygulanan yakma işleminden sonra elde edilen kül, beyaz renkli ve homojendir.
Reçel, marmelat gibi ürünlerin suda çözünen kül miktarı, üründeki meyve oranı hakkında fikir verir.
