1-Mavi -yeşil 2- Mor - eflatun 3- Sarı turuncu 4- Sarımsı yeşil Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde tüplerde hangi renk oluştuğunda yaş yakma işlemine son verilir?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde yakma işlemi yapılırken katalizör niçin kullanılır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde her aşama sonunda oluşan renkler hangi seçenekte doğru sıralanmıştır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde yaş yakma yapılırken her 1 gr kuru madde için ne kadar H2SO4 kullanılmalıdır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde yakma işlemi kaç ºC'ta yapılır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde damıtma aşamasında oluşan amonyak aşağıdaki çözeltilerden hangisinde tutulur?
1.75 g homojenize gıda örneği, Kjeldahl analiz yöntemine uygun olarak yakılıp damıtılmıştır. Titrasyonda 0.1 N H2SO4 çözeltisinden 32.4 mL harcanmıştır.
Bu gıdaki % azot oranı aşağıdakilerden hangisidir?
Proteinler aşağıdaki kimyasal maddelerden hangisi ile reaksiyona girdiğinde sarı turuncu renk oluşur?
Kjeldahl yöntemi ile protein miktarı hesaplanırken kullanılan faktör aşağıdakilerden hangisine göre saptanmıştır?
1-NaOH çözeltisi 2- H3BO3 çözeltisi 3- H2SO4 çözeltisi 4- HCl çözeltisi 5- metil kırmızısı + bromkresol yeşili çözeltisi Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde titrasyonda yukarıdaki çözeltilerden hangisi ya da hangileri ile yapılır?
Kuvvetli alkali ortamda bakır iyonları ile reaksiyonu sonucu oluşan hangi renk ortamda protein bulunduğunu gösterir?
Peptit bağlarndaki amino gruplarının azotu yakma aşamasında aşağıdaki bileşiklerden hangisine dönüştürülür?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayini aşağıdaki ilkelerden hangisine dayanmaktadır?
Faktörü 6.38 olan süt ve ürünlerinde bulunan proteinlerin azot oranı % de kaçtır?
Ham protein (% azot) oranı % 2,2 bulunan makarnanın protein oranı % kaçtır? (F=5.70)
Aşağıdakilerden hangisi Kjeldahl yöntemi ile protein tayini yapılırken damıtma aşamasında NaOH kullanılma nedenini açıklar?
Kjehdahl yöntemi ile protein tayininde proteinlerdeki azotta oluşan kimyasal değişimler hangi seçenekte doğru sıralanmıştır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde aşağıdakilerden hangisi görüldüğünde damıtma işlemine son verilir?
Buğdayda Kjeldahl yöntemi ile protein miktarı hesaplanırken aşağıdaki faktörlerden hangisi kullanılmalıdır?
Aşağıdaki protein tayin yöntemlerinden hangisi peptit bağları veya amino asit kalıntılarının uygun bir kimyasal kromofor grupları ile reaksiyonuna dayanır?