Aşağıdakilerden hangisi yumuşak çekirdekli meyvelerden biri değildir?
Aşağıdakilerden hangisi meyvesi yenen sebzelerden biri değildir?
Meyve ve sebzelerin taze olarak tüketilmeleri daha sağlıklı olmasına rağmen büyük kısmı işlenerek değerlendirilmektedir. Aşağıdakilerden hangisi bunun sebeplerinden biri değildir?
Gelişmiş ülkelere göre ülkemizde üretilen sebze-meyvelerde kayıp oranının daha yüksek olmasının en önemli sebebi aşağıdakilerden hangisidir?
Meyve ve sebzelerin tür özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yapılan fiziksel özelliklerin belirlenmesi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Meyvelerde renk ve tayini ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Meyve eti sertliği tayini ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Aşağıdakilerden hangisi et ürünlerine, nitrit ve nitrat tuzlarının katılma sebeplerindendir?
Aşağıdakilerden hangisinin miktarı arttıkça etin protein kalitesi düşer?
Aşağıdakilerden hangisi etin duyusal kalite unsurlarından değildir?
Aşağıdakilerden hangisi et ve et ürünleri analizlerinin yapılması ile ilgili doğru bir ifade değildir?
Aşağıdakilerden hangisi et ve et ürünlerinin yağ tayininde kullanılan bir yöntemdir?
Balıklarda sertliği tespit etmek için aşağıdaki cihazlardan hangisi kullanılır?
Aşağıdakilerden hangisi ette hemoglobin ve raeder maserasyon deneyleri ile belirlenir?
Balıkların duyusal özellikleri ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
Balıklarda elektriksel iletkenlik ölçümü aşağıdaki cihazlardan hangisiyle yapılır?
Aşağıdakilerden hangisi, volhard yöntemi ile tuz tayini için doğru bir ifade değildir?
Karbonat testinde karbonat katılmış sütlerde oluşan renk aşağıdakilerden hangisidir?
Süt ve süt ürünleri ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
Süte oksitleyici madde katılmasının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?