MESLEK DALLARINI TANIYALIM
Süt İşleme
MESLEK DALININ TANITIMI
Süt ve süt ürünleri operatörü, kendi başına ve belirli süre içerisinde, Türk Gıda Mevzuatına uygun olarak hijyenik ortamda süt ve süt ürünleri üretimi için iş organizasyonunu yapma, gerekli ham madde ile üretimde kullanılan araç gereçleri tanıyıp kullanabilme, kontrol edebilme, basit bakım ve temizliğini yapma, ürünü ambalajlama ve depolama işlerini yapma bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir.
Sektörde bu elemanlar içme sütü operatörü, krema ve tereyağı operatörü, yoğurt ve ayran operatörü, peynir operatörü, dondurma operatörü vb. isimler alırlar.
GÖREVLERİ
İş organizasyonu yapmak,
Üretim öncesi hazırlıkları yapmak,
Ham maddeleri hazırlamak,
Ham madde ve ürünün duyusal ve fiziksel analizlerini yapmak,
Kullanılan alet ve donanımların bakım ve basit onarımını yapmak,
Temizlik ve hijyen programlarını uygulamak,
Dondurma üretmek, İçme sütü işlemek,
Krema üretmek,
Tereyağı üretmek,
Peynir üretmek,
Yoğurt üretmek,
Ayran üretmek,
Üretim formlarını doldurmak,
Üretilen gıdaları ambalajlamak ve depolamak,
Mesleki gelişime ilişkin faaliyetlere katılmaktır.
ALANDA EĞİTİM VERİLEN DİĞER MESLEK DALLARI