Kaliteli bir sütün tat özelliğiyle ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi istenir?
Aşağıdakilerden hangisi sütte istenmeyen kötü kokunun sebebi değildir?
Aşağıdakilerden hangisi özgül ağırlık tayininde kullanılan araçtır?
Aşağıdakilerden hangisi yağ analizinde kullanılan araç gereçlerdir?
Sütün özgül ağırlığıyla ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Yoğurtta süt yağı miktarı (m/m) standardıyla ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Aşağıdakilerden hangisi kolostrumun özelliklerinden değildir?
Kaliteli bir sütün renk özelliğiyle ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi istenmez?
Aşağıdakilerden hangisi yağ analizinde kullanılan kimyasallardır?
Gerber yöntemiyle yağ tayini ilkesiyle ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
Sütün özgül ağırlığıyla ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
Sütün dış görünüşüyle ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi istenilen özelliktir?
Bir süt örneğinin laktodansimetre derecesi (ld) 14 °C’de 31 olduğu durumda bu sütün özgül ağırlığı aşağıdakilerden hangisidir?
Süt yağı miktarı tayiniyle ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
Bir süt örneğinin laktodansimetre derecesi (ld) 18 °C’de 30 olduğu durumda bu sütün özgül ağırlığı aşağıdakilerden hangisidir?
Çiğ ve ısıl işlem görmüş içme sütlerinde yağ miktarı (100 ml sütte) oranı ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
Aşağıdakilerden hangisi el refraktometresinin başlıca kısımlarından biri değildir?
Enstrümental analizi en iyi tanımlayan ifade aşağıdakilerden hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi gıdalarda uygulanan enstrümental analizlerden biri değidir?
Aşağıdakilerden hangisi spektroskopik yöntemlerden biridir?