Osmanlı mutfağında mücverler, yemek kitaplarında köfteler başlığı altında yer alırdı.
Osmanlı mutfağında Nohutlar, Nohud-ı ab çorbası hazırlarken çorbaya bütün hâlde ilave edilerek kullanılır.
Osmanlı saray mutfağında harem çalışanlarının yemeklerinin yapıldığı bölüm aşağıdakilerden hangisidir?
Amerika menşeli ürün olan biber, Anadolu´da aşağıda verilen yüzyılların hangisinde kullanılmaya başlamıştır?
Osmanlı saray mutfağında padişaha yemek pişirilen mutfağın aşçıbaşına aşağıdaki isimlerden hangisi verilirdi?
Osmanlı mutfak kültürü ..... ilkesinden yola çıkmıştır.
Selçuklular döneminde ..... sofraya somat, sofrayı kurana somatçı, müritlere de can denirdi.
Osmanlıda saray mutfağına ..... denirdi.
Osmanlı sarayının et ihtiyacının karşılandığı bölüme ..... denirdi.
Padişahın yemeklerinin pişirildiği kuşhanenin mutfak şefine ..... denirdi.
Geleneksel Türk mutfağında bakla ve mercimek ..... beri kullanılmıştır.
Türkler, Orta Asya’da konargöçer bir yaşam tarzı sürdürmüştür.
Et ağırlıklı beslenme Türk boyları için çok önemliydi.
Yoğurdu dünya gastronomisine Türkler kazandırmıştır.
Karhane-i makiyan, sarayın süt ihtiyacını karşılayan bölümdür.
Saray mutfağının yıllık muhasebesini matbah-ı amire kâtibi tutardı.
Anadolu Selçuklularında saray mutfağı halkın mutfağı gibi mütevazıydı.
