HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Gıda Kimyası / Soruları


Soru 1

Beriberi hastalığı hangi vitamin eksikliğinde ortaya çıkar?
A) A vitamini B) D vitamini
C) B1 vitamini D) K vitamini

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi suda eriyen vitaminlerdendir?
A) A ve D B) B ve C
C) E ve K D) A ve K

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi B grubu vitaminlerin eksikliği durumunda ortaya çıkar?
A) Gözün ışığa karşı uyarlanamaması ve gece körlüğü
B) Sinir sistemi bozuklukları, deride özellikle dudak, burun ve göz kenarında yaralar.
C) Raşitizm
D) Kanın pıhtılaşmasında sorunlar, burun ve diş eti kanamaları

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi vücutta bulunan madensel maddedir?
A) Ametist B) Tiamin
C) Bakır D) Riboflavin

Soru 5

Tiamin, riboflavin, niasin, folik asit aşağıda yer alan hangi vitamin grubundandır?
A) BB) AC) DD) E

Soru 6

Domates, brokoli, çilek, yeşilbiber, turp, çiğ lahana aşağıda yer alan hangi vitamin açısından zengindir?
A) A vitamini B) B vitamini
C) C vitamini D) D vitamini

Soru 7

Gözün ışığa göre ayarlama yapabilmesinde son derece önemli olan vitamin aşağıdakilerden hangisidir?
A) AB) BC) CD) D

Soru 8

Kas, eklem ve kemiklerde ağrılar kramplar oluşturup C vitamini eksikliğinde ortaya çıkan hastalık aşağıdakilerden hangisidir?
A) Beriberi B) Skorbüt
C) Raşitizm D) Osteamalasia

Soru 9

insan vücudunun ortalama % kaçını su oluşturmaktadır?
A) % 50B) % 70C) % 30D) % 60

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi karbonhidratların vücuttaki işlevlerinden değildir?
A) A,D,E,K vitaminlerinin emilmeleri ve taşınmaları işlevlerini yürütür.
B) Su ve elektrolitlerin vücutta tutulmasını sağlar.
C) Proteinin enerji için kullanılmasını önleyerek, proteine olan gereksinimi azaltır.
D) Vücudun harcadığı enerjinin büyük bir bölümünü sağlar.

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi karbonhidrat açısından zengin besinlerden değildir?
A) Un ve undan yapılmış yiyecekler
B) Et, süt ve yoğurt
C) Hububatlar
D) Taze meyvelerden muz ve üzüm

Soru 12

1- Monosakkaritler
2- Disakkkaritler
3- Polisakkkaritler

şeklinde üç grupta toplanan besin ögesi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Vitaminler B) Proteinler
C) Karbonhidratlar D) Yağlar

Soru 13

Tatlılar, şeker, pasta, kurabiye, ekmek, bezelye, patates, taze meyvelerden muz, üzüm gibi gıdalar aşağıda yer alan hangi besin ögesi açısından zengindir?
A) Karbonhidrat B) Yağ
C) Protein D) Madensel Maddeler

Soru 14

Karbon, hidrojen, oksijenden oluşan ve yiyeceklerde daha çok nişasta biçiminde bulunan besin ögesi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Karbonhidratlar B) Besinler
C) Vitaminler D) Yağlar

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi vücudumuz için gerekli olan besin ögelerinden değildir?
A) Mineraller B) Su
C) Vitaminler D) Polisakkaritler

Soru 16

Bireyin hangi durumlarda protein gereksiniminde artış olmaz?
A) Gebelik ve emziklilik durumu
B) Hastalık dönemi
C) Çocukluk dönemi
D) Yaşlılık dönemi

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi örnek proteinlerdendir?
A) Anne sütü ve yumurta B) inek sütü ve yoğurt
C) Et ve balık D) Soya fasulyesi ve fıstık

Soru 18

Büyümeyi temin etmek, ölen, eskiyen, bozulan hücreleri onarmak ve yenilemek aşağıdaki besin ögelerinden hangisinin görevidir?
A) Yağların B) Proteinlerin
C) Karbonhidratların D) Vitaminlerin

Soru 19

Bireyin gebelik, emziklilik, hastalık, çocukluk dönemlerinde gereksinimi artan besin ögesi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Vitamin B) Karbonhidrat
C) Mineral D) Protein

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi fenolik bileşiklerin gıdalar üzerindeki etkilerinden biri değildir?
A) Üründe lezzet oluşturur.
B) Meyve veya sebzede kendine özgü renk oluşturur.
C) Polifenolkatalaz (PPK) enzimi katalizörlüğündeki ağarma reaksiyonu ile ürünü ağartır.
D) Antimutajenik etki gösterir.
E) Antikarsijonik etki gösterir.
Seçilen
Soru
Sayısı
0
1234...14
14 Sayfada Toplam 269 soru listeleniyor