Mayalar ökaryotik hücre yapısında fotosentez yapamayan mikroorganizmalardır.
Eşeyli çoğalmada farklı hücrelerden gelen çekirdeklerin birleşmesi olayına karyogami denir.
Mayaların eşeysiz üreme şekillerinden birisi de tomurcuklanmadır.
Mayalarda spor, olumsuz koşullardan korunma amaçlı iken bakterilerde endospor üreme yapısıdır.
Mayaların bakterilerden farkı, gerçek bir çekirdek ve organellerinin bulunmasıdır.
Bakterilerin olumsuz koşullarda meydana getirdikleri dinlenme yapılarına endospor adı verilir.
Bakteriler sahip oldukları hücre şekline göre yuvarlak, çomak ve sarmal şekilli olmak üzere üçe ayrılır.
Sindirim enzimleri bulunmadığından besinlerini, üzerinde yaşadıkları canlılardan temin eden bakterilere fotosentetik bakteriler denir.
Kamçı, protein yapısında olup bakteriyi olumsuz çevre koşullarından koruyan bakteri organelidir.
Küflerin ürettiği zehirleyici etkiye sahip maddelere mikotoksin denir.
Alternaria; fumonisin, sambutoksin gibi mikotoksinleri üretebilir.
Küfler rutubetli yerlerde kumaş, deri, ağaç, gibi organik maddelerde yaygın olup bu maddelere zarar verir.
Rhizopus, ekmek küfü olarak bilinen küftür.
Entamoeba histoclytica, toxoplazmozise sebep olur.
Mayalar, önemli bir vitamin, mineral, antioksidan ve doğal renk maddesi kaynağıdır.
Giardia cinsi hücrelerin şekli armuta benzer.
Toxoplasmolis, kedilerle taşınan, hamile kadınlarda düşüğe sebep olan bir hastalıktır.
Şarbon, alglerin sebep olduğu bir hastalıktır.
Protozoal enfeksiyonların bulaşmasında özellikle böcek ısırığı ve insan dışkısı ile bulaşık gıdaların tüketilmesi etkili olur.
Stigma, ışığı algılayıp canlının ışığın tersi yönünde gitmesini sağlar.
