SınavMatik - Gıda Kimyası Soruları

Soru 341

Aşağıdakilerden hangisi içme sularında bulunması istenmeyen maddelerden biridir?

A) Arsenik

B) Flor

C) Kalsiyum

D) Magnezyum

E) Oksijen

Soru 342

Aşağıdakilerden hangisi içilebilir nitelikteki suların özelliklerinden biri değildir?

A) Renksiz, kokusuz, tortusuz, berrak ve içimi hoş olmalıdır.

B) Fenoller, yağlar gibi suya kötü koku veren maddeleri içermemelidir.

C) Sağlık için gerekli olan maddeleri içermelidir.

D) Sert sular içme suyu olabilir.

E) Sağlığa zararlı kimyasal ve toksik madde içermemelidir.

Soru 343

Aşağıdakilerden hangisi TS-266 içme suyu standardına göre izin verilen beta aktivitesi limitidir?

A) 0,3

B) 2,7

C) 27

D) 30

E) 270

Soru 344

İçme sularının mikrobiyolojik analizinde hangi mikroorganizma indikatör kabuledilir?

A) Aerobik bakteriler

B) Anaerobik bakteriler

C) Koliform grubu bakteriler

D) Mezofilik bakteriler

E) Psikrotrof bakteriler

Soru 345

Tuzlar, mineraller ve diğer çözünmüş maddelerden tamamen arındırılmış suya ............... denir.

Soru 346

Mikroorganizma faaliyetlerini ............... için içme suyu sıcaklığının ............... arasında olması gerekmektedir.

Soru 347

İçme sularında pH ............... arasında olmalıdır.

Soru 348

Sularda renk ölçümü analizlerinde ............... standart madde olarak kullanılır.

Soru 349

İçme sularında radyoaktif madde miktarının ve koliform grubu mikroorganizma sayısının ............... olması hedeflenir.

Soru 350

Sularda ............... oranı fazla olduğunda aşındırıcı bir etki ortaya çıkar. Bu etkiye ............... denir.

Soru 351

Su molekülünde oksijen tarafı negatif yüklü, hidrojen tarafı ise pozitif yüklüdür.

Doğru

Yanlış

Soru 352

İçme suyu bulanıklığı en fazla 10 NTU olmalıdır.

Doğru

Yanlış

Soru 353

Elektriksel iletkenliği 750 olan sular kullanılamaz.

Doğru

Yanlış

Soru 354

Suda koliform varlığı, hastalık yapan diğer mikroorganizmaların da varlığına işaret eder.

Doğru

Yanlış

Soru 355

Su aktivitesi, gıdada bulunan toplam suyun mikroorganizmalar tarafından kullanılabilecek kısmını açıklar.

Doğru

Yanlış

Soru 356

Bulanıklık, pH ve elektriksel iletkenlik suların fiziksel özelliklerindendir.

Doğru

Yanlış

Soru 357

İSD 6-10 olan su, "çok sert" olarak nitelendirilir.

Doğru

Yanlış

Soru 358

pH değeri 4,5 ile 6,5 arasında olan sular içme suyu olarak kullanılabilir.

Doğru

Yanlış

İÇERİK SAYFALARI

DİĞER SAYFALAR:

SINIFLARA GÖRE İÇERİKLER

MİSAFİRLER:

Gıda Kimyası Soruları